控制水果中硝酸盐积累的几项措施(2)

2、提高氮肥施用技术。在氮肥施用量相同时，不同的氮肥形态可导致no3一的积累量不同，在苹果、樱桃、梨等多种果树上进行的试验表明：铵态氮比例越大，no3一含量降低越明显。因此，施铵态氮肥可使硝酸盐含量降低。

局部施氮、后期控氮、分次施氮技术在降低果树体内硝酸盐的积累中有很好的效果。适当使用含氯化肥可使no3一明显下降，这是因为ci 一能减弱土壤中硝化细菌的活性，从而抑制消化作用的进行，使土壤中可供植株吸收的no3减少。

三、平衡施肥。氮、磷、钾的合理搭配是获得优质果品的必要措施。磷钾无论是单施，还是配合使用，均可使树体内no3一降低，特别是单施钾比对照降低18一43%，磷、钾配合no3一降低5一45%。

四、增强光照。正常光照条件下，光合作用良好，植株生长量大，吸收的硝酸盐可被稀释而不致积累太多。试验证明，光照强度降低20%，果实硝酸盐含量会增加150%，因此保证正常光照是硝酸盐在植株体内同化并降低其浓度的决定条件之一。