凤尾菇和平菇的区别是什么呢？一些菇农对凤尾菇了解并不是很多，导致栽培失败。现就如何提高稻草栽培凤尾菇的产量，提出几点粗浅的看法，告诉你如何用稻草栽培凤尾菇，并如何实现高产。
其实两者的区别还是很大的，凤尾菇菌盖通常深脐状至漏斗状，近白色、灰色或茶褐色。而平菇菌盖成扇形，近白色、淡褐色、蓝灰色。
从菌柄来看，凤尾菇通常光滑，有菌环带，而平菇基部被毛，没有菌环。从生长的环境来看，凤尾菇适合热带，平菇适合温带和亚热带。
从菌肉来看，凤尾菇菌肉较薄，一般在2.0-3.0mm中，平菇菌肉较厚，在8.0mm。
稻草是凤尾菇生长的基质。凤尾菇生长的营养主要来自于稻草中的纤维素、半纤维素和木质素。消毒的好坏，不仅与基质的理化性质有关，还与杂菌的污染率有关。因此稻草的选择与消毒是高产稳产的先决条件。
质地好的稻草呈金黄色，成条，韧性强，营养丰富。这就要求在水稻收割季节，谷子脱粒后应马上摊晒稻草，晒干后及时收藏待用。被雨淋过闷堆后再晒干的稻草，凤尾菇产量较低。
对稻草的消毒，应控制好石灰水的浓度（石灰用生石灰），掌握在5%即可。浓度过大会改变基质的ph值，阻碍凤尾菇的生长。浓度过小又达不到消毒的目的，都会直接或间接地降低产量。
凤尾菇菌丝在15—35℃均能生长，以24—27℃为最适温度范围。高于30℃菌丝易老化，产量不高。低于20℃则菌丝生长缓慢，延长了栽培周期。还有可能被杂菌入侵，造成减产。
而子实体形成则要控制好较低的温度。虽在8—25℃之间菌丝都能扭结形成子实体，但以15－20℃最为适宜。此时子实体生长良好，菇形粗壮，优质高产。
因此，菇房一定要挂上温度计，便于观察，正确掌握好适宜的温度，让凤尾菇有一个良好的生态环境，才是高产的保证。
