平菇发菌过程中产生杂菌的原因有哪些?

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2024-03-04

平菇菌袋发菌过程中出现严重的杂菌侵染,特别是绿霉菌、镰孢酶占多数,主要原因与防治方法如下:

平菇发菌过程中产生杂菌的原因

(1)培养料受潮污染

新鲜、干燥、贮存管理好的培养料,含病害数量相对较少,适宜生料栽培;但贮存期限较长,受潮结块的培养料,含病害数量会比较多,若未经杀毒处理,直接用于生料栽培,则极易造成杂菌污染。

若培养料有结块受潮现象,应做发酵处理或熟料栽培,在培养料中拌入克霉灵、菌绝杀等食用菌专用杀菌剂,生石灰加入量可为3%-6%。

(2)栽培种带杂菌

平菇菌种应发满菌立即使用,否则,会因菌龄过长形成很厚的老化菌皮,或遇到低温导致种袋大量出菇,以上两种都应属于老化菌种。使用了这些老化菌种,菌丝萌发慢,菌丝抗污染能力差,杂菌污染率肯定会高于低龄菌种。

因此,菇农朋友们购买栽培种时,一定要从食用菌正规菌种场预定购买适龄菌种,以免造成损失。

(3)菌种质量差

有的菇农只图价格便宜,不顾菌种质量,购买了质量差的菌种。这种菌种萌发后菌丝稀疏,色泽发灰,菌丝长好后培养料不易接块。这种菌种分解能力差,抗杂能力很弱,因此,接种后也很容易遭受杂菌污染。

(4)发菌管理不当

平菇菌丝适宜发菌温度在20~32℃,高于35℃则菌丝停止生长,应及时倒垛,严防烧堆。温度高于40℃则菌丝很快会死亡,鬼伞等杂菌就会大量发生。但发菌温度并不是越低越好,一定要适度,若温度低于15℃,平菇菌丝生长很慢,而绿霉菌等杂菌的发生几率高。

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