目前国内平菇袋料栽培有哪些方法?

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2024-02-04

平菇是我国日常生活中最常见的食用菌栽培品种之一。目前国内的平菇栽培,根据培养料预处理的不同,主要有熟料栽培、半熟料栽培、生料栽培和发酵料栽培4种。

(1)熟料栽培

熟料栽培

培养料配好后装入固定容器内(如塑料袋或栽培瓶),经过常压灭菌10~12小时或高压灭菌1.5~2小时,然后冷却接种培养出菇。适合于所有的培养料配方和周年栽培。

优点:用种量省。原种用量只需要培养料的5%左右,100袋的培养料只需要2瓶原种。产量高。因培养料经过高温灭菌,可在培养料中添加一些辅助材料,如米糠、麦麸等氮源,以增加营养、提高产量。

缺点:熟料栽培发展耗费一定能源,同时还要有一定的工作场所及灭菌、接种等设备,投资较大,生产成本较高。

(2)半熟料栽培

半熟料栽培

将培养料配制好后,装入塑料袋内,采用常压灭菌方式100℃保持2~6小时,或者将培养料放入常压灭菌锅内灭菌100℃保持1.5~2小时,杀灭培养料内低温菌群,冷却后接种培养出菇。适合于早春低温以及冬季进行栽培,菌丝生长需在15℃以下(低温条件下)培养。

优点:无需购置特别设备,采用简陋办法代替常压灭菌,投资少,菇农容易接受,便于推广,产量较高且稳定。是目前食用菌栽培广泛采用的方法,成功率较高。

缺点:用种量大;菌丝生长阶段易受高温威胁;管理难度大。

(3)生料栽培

生料栽培

培养料配制好后,装入塑料袋内,不经过消毒、灭菌,仅用石灰或杀菌剂拌入培养料中控制杂菌,直接接种培养出菇。适合晚秋及冬季低温条件下,菌丝在15~18℃进行培养,出菇期正常管理。

优点:培养料不经高温灭菌处理,无需购置特别设备,能源消耗少、投资少、生产成本低;方法简便,菇农容易接受,见效快,便于推广。

缺点:用种量大,购买菌种费用大,成本高;易受外界环境变化影响,播种时或菌丝生长阶段如果温度上升,杂菌大量繁殖,往往造成栽培失败:经常遭受虫、鼠危害,隐藏在培养料中的虫卵孵化成幼虫后,会啃食菌丝和子实体;栽培管理难度大,尤其喷水不当,菌丝受损伤易导致减产或失败。因此,生料栽培成功率较低。

(4)发酵料栽培

发酵料栽培平菇是将培养料配制好后,用巴氏灭菌法低温消毒,杀死其中的大部分杂菌和害虫,然后接种栽培。

发酵料栽培特点是利用生物技术——巴氏灭菌法以菌治菌,降低成本,节省燃料;灭菌彻底,污染率低;可以在夏季高温高湿季节生产,为平菇周年生产提供保障。

(5)平菇增产栽培方法

①畦式覆土栽培法:先在菇棚内挖好宽120厘米、深30厘米的地槽,将培养基去掉栽培袋,竖直排列在地槽内,用细土灌实,四周堆起10厘米高的小堰,形成畦状。然后大水漫灌,待菇蕾现出后表面喷水,直至采收。收完一茬后,再漫灌一次。

②墙式覆土栽培法:将培养基去掉栽培袋,每个培养基横向打孔3~4个,横垒起墙,中间用泥粘好,每排高7~9层。在顶层用泥围成一个水槽,注水并保持一定水位。待菇蕾现出后表面喷水,直至收完。

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