鲤鱼的功效与作用 鲤鱼的营养价值

鲤鱼的功效与作用 鲤鱼的营养价值

鲤鱼又名赤鲤鱼，为鲤科动物鲤鱼的肉，除西部高原以外，各地淡水中均产。陶弘景谓：“诸鱼之长，食品上味。”

1、鲤鱼的功效与作用

鲤鱼为补益利水养生食品。日常食之可朴益强壮、利水去湿。适于虚弱体质、痰湿体质、孕妇浮肿以及妇女产后和无病强身者食用。常用养生方如鲤鱼粥。

2、鲤鱼的食疗功效

《随息居饮食谱》说：“鲤鱼可鲜、可脯。”现代医学认为，性甘，平。归脾、肾经，以鲜嫩者为佳，吃鲤鱼可利水消肿，下气，通乳。

3、鲤鱼的日常应用及功效

(1)用于水肿胀满以及黄疸、水泻、痢疾。为水湿病证食疔佳品。可单用煮食或配伍赤小豆、大蒜、花生等同用。

(2)用于咳喘气逆。可配伍生姜等同用。

(3)用于产后乳汁不通。可单用煮汤食或配伍姜、葱等同用。

此外，还可用于胎动不安、妊娠浮肿。近代用于肝硬化浮肿或腹水、慢性肾炎水肿。

4、鲤鱼的药用配方及其作用

(1)米酒煮鲤鱼：大鲤鱼l条，米酒150克，煮令酒干进食，不用醋、盐、豉。用于卒肿满、身面皆肿大（《补缺肘后方》）。

(2)鲤鱼赤豆汤：大鲤鱼1条，去头尾及骨，赤小豆50克，煮汤食，用于水病身肿（《外台秘要方》）；又方以本品配伍赤小豆，先煮赤小豆令开，再入鲤鱼，不加油、盐、醋及其他调料炖食，用于肝硬化浮肿或腹水；此方也可用于通乳。

(3)鲤鱼粥：赤尾鲤鱼500克，破开，生矾2克，研末入鱼腹中，火纸包裹，外

以黄土泥包裹，放灶内煨熟取出，去纸泥，煮粥食，用于水肿胀满（《医方摘要》）；

又方以鲤鱼煮粥，鲤鱼500克以上者为佳，愈大愈妙，勿去鳞，名鲤鱼汁粥，专消水肿（《调疾饮食辩》）；又方鲤鱼烧灰为末，糯米粥调食，用于咳嗽（《药性论》）。

(4)煨鲤鱼：大鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，放火中煨熟，分次食用。用于黄疸（《吉林中草药》）。