普洱茶是一种世界名茶，这是我们生活中一种耳熟能详的茶了。下面我们介绍一下普洱茶属于什么茶，以及普洱茶是不是越陈越香等问题，供参考。
普洱茶是一种健康时尚的大众化饮料，并不神秘。所谓健康、时尚，是因为普洱茶通过茶多酚类物质的氧化降解，具降脂作用的茶色素和没食子酸含量增加了。
与此同时，普洱茶中的咖啡因也因大量络合转化减少，因而普洱茶与其它的茶类相比更具降血脂和安神的作用，为此一直受到人们的追捧。
普洱茶也叫古树茶、滇青茶，是属于特种的黑茶，因为这种茶的运销集散地在普洱市，所以得名普洱茶。
普洱茶的外形是比较的条索紧直、肥壮、显毫，我们在冲泡之后，汤色是呈红浓橙黄，而且香气是非常持久的，陈香非常明显。而且自我醇厚，鲜爽。
普洱茶是非常的耐泡，我们冲泡五六次之后还是会有香味的。
一位多年从事研究的老专家是这样解释的，现在的普洱茶有普洱青饼和熟饼等两个大类。
普洱青饼(由晒青毛茶宜接压制成的饼茶)贮藏3年以上就可品尝到普洱茶醇厚甘和的口感。
而普洱熟饼(即晒青毛茶经加水后发酵工艺压制成的饼茶)，在加工完成后就会有一定的陈香味，这种熟饼存放5－10年，青饼存放10－15年口感最好，超过20年品质就大打折扣了。
至于有人喜欢收藏几十年甚至上百年的普洱，品之饮之，那是个人自由，但其食用价值就有差异了。
不过，从科学的角度看，普洱茶成分变化规律，随着年代久远，物质是会渐渐变化和减少的，决不会永远保存!
