茶是山茶属植物，分布于中国长江以南各省的山区。茶叶可作饮品，含有多种有益成分。本文为大家介绍一下我国茶叶怎样分类，以及什么是基本茶、再加工茶等问题。
我国茶叶的分类方法很多，有的按照生产季节分类，如春茶、夏茶、秋茶。
有的按照产地分类，如安徽祁门的红茶为祁红，云南的红茶为滇红，广东英红的红茶为英红，安徽屯溪的绿茶为屯绿。
有的按销路分类，如内销茶、外销茶、边销茶等。
但是，在茶叶生产领域一般将茶叶分为基本茶类与再加工茶类。
根据茶叶加工原理，我国基本茶类分为绿茶、黄茶、黑茶、白菜、青茶(乌龙泌)和红茶，统称为6大茶类。
1、绿茶是我国产量最多的一类，代表产品有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶。
2、黄茶的代表产品行蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。
3、黑茶的代表产品万云南普洱茶、湖南黑茶、四川边茶等。
4、白茶的代表产品有白毫银针、白牡丹等。
5、青茶的代表产品有铁观音、武夷岩茶(大红袍、水仙、肉桂、内鸡冠、矮脚马龙等)、冻顶乌龙等。
6、红茶的代表产品有正山小种、祁红、汉红、川红、金骏眉等。
用基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称为再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、速溶茶等。比如：
茉莉花茶就是花茶的代表产品，沱茶就是紧压茶的代表产品；绿源牌边沱茶就是速溶茶的代表产品，等等。
科学研究表明，茶叶在延缓急老、健身方面能起到积极的作用，是一种理想的长寿饮料。
一般情况下，每100ml茶汤中含有120－150mg茶多酚。
维生素e被医学界普迪公认为抗衰老药物，但是，茶多酚对人体产生的过氧化脂肪酸的抑制效果要比维生素e强近20倍，具石明显的防衰老作用。
显而易见，防衰老就可以延缓衰老，延缓衰老意味着延年益寿。
