泥鳅是一种肉质嫩、营养丰富的水产品，可以是鲜食或烘干食用，被称为水中之参。下面我们介绍泥鳅喜欢吃什么饵料，以及泥鳅的生活环境及特点，供参考。
（1）泥鳅是一种杂食性鱼类，主要以水中和淤泥中的藻类、有机碎屑、浮游生物为食，但偏食动物性饵料，尤其是鱼卵。
（2）在人工饲养泥鳅时，主要投喂昆虫、小型甲壳动物、水蚯蚓、嫩植物茎叶、豆饼、豆渣、米糠等。
（3）泥鳅苗食物以轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物为主；成体泥鳅食物以小型甲壳动物、昆虫幼虫、水蚯蚓，高等水生植物、藻类和有机碎屑为主，随后慢慢变成杂食性鱼类。
泥鳅主要生活在水流速度较慢或的水域或静水的淤泥之中，比如湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等，土壤以呈中性或偏酸性的黏性土壤为宜。
（1）泥鳅的适宜生活水温为10-32℃（以22-28℃更为合适）。(农村养殖 https://www.nongyie.com )
（2）当水温在30℃以上或10℃以下时，泥鳅的活力下降。当水温高于35℃或低于5℃的时候，泥鳅停止一切活动，钻入淤泥之中。
（3）冬季的时候，由于气温较低，泥鳅钻入20-30cm深的淤泥之中越冬。第二年春天，气温回暖，当水温上升至10℃以上时，钻出淤泥活动。
在养殖泥鳅幼苗前20天对池塘进行清洗、改造和消毒，用带刺的铁丝网防止入口处漏水和排水，用生石灰消毒，每亩施用有机肥150次，用于肥料质量的培育。
泥鳅幼苗可选择人工培养或野生苗木，但均应整齐、无病、移动快、一次放足。
