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茄子能腌着吃吗 腌茄子最好吃的做法

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2017-08-25

茄子是一种程序简单、没有什么技术含量的农家美食,很是爽口开胃、增加食欲。腌茄子的做法并不难,下面我们了解一下腌茄子最好吃的做法,现在就和我一起来看看怎样腌茄子最好吃吧。

腌茄子需要哪些材料

腌茄子最好用长条茄子。平时在家中制作腌茄子时,需要准备比较嫩的长条茄子一千五丰克,剁椒酱两百克,香菜一百克,葱适量,酱油适量,味噌酱适量,最后再准备少量的白糖。

腌茄子的做法与步骤

1、把准备好的茄子用清水洗净,去掉它的蒂部,然后在锅中放水,把茄子入锅蒸制,开锅以后再蒸二十分钟,然后关火,把茄子取出,摊开晾凉备用。

腌茄子最好吃的做法

2、把准备好的香菜去掉老叶和根部,用清水洗净,切成小段,把大葱去皮以后切成葱末。再把香菜和葱末放在一起加入准备好的酱油和味噌酱以及剁椒酱,最后放入白糖调匀,得到料汁。

3、准备一个干净的小盆,底下铺一层茄子,然后放一层料汁,再放一层茄子,再放一层料汁,如此反复,全部放完以后,用保鲜膜把它封起来,然后存入冰箱冷藏。

4、第二天茄子就能腌好入味,想吃时取出加入香油调味,调匀以后就能食用。另外自己制作的腌茄子,没有防腐剂,只能保存十天左右,时间太久以后就会变质。

在平时生活当中,大家可以尝试着多吃这种食物。

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