段木栽培毛木耳高产技术(2)
接种时应注意：①准备好树皮盖，树皮盖应比穴孔大3毫米，一般提前1～2天打好盖，用开水消毒晾干备用，②打穴应自段木二端2-3厘米处开始，穴径12-15毫米，深12毫米以上，行距50-60毫米，穴距60-80毫米，穴应互相错开成梅花形，损伤处要打穴接入菌种。⑧选择晴暖天气，在荫处或屋内接种，避免阳光直晒和雨淋，操作者的双手和工具要先经消毒，菌种要随取随用，打穴与接种密切配合，菌种应成块接入，松紧适度，盖上树皮盖后用锤轻轻打平。
集堆发菌管理。堆场应选择清洁、干燥处，撒上石灰，用石块平行垫放2根直径约10厘米的横木，再将接好种的段木密集一顺式堆放于横木上，在堆顶和四周覆裹一层薄膜，再用茅草等覆盖严实，以利保温、保温。适宜毛木耳菌丝生长的温度是20-28℃，最适为25℃，最适空气湿度是65-70%，要创造合适的温湿度条件。根据堆内温、湿度的情况，灵活掌握喷水次数，一般接种10天后须喷水一次，以后每隔7-10天再喷水一次，喷水量要视耳木的干湿情况灵活掌握。结合喷水进行翻堆互换位置，检查菌线的生长情况。发现耳木有霉菌，则说明湿度过大，要注意适当通风，并用毛刷蘸石灰干粉擦净霉菌。
进棚出耳管理。一般经40-70天的集堆发菌，在5-6月接种穴处长出耳芽，如果耳芽数量少，说明菌丝尚未充分成熟，不要急于排架出耳，待大量现耳芽时，再将耳木搬入棚内以“人”字起架出耳。此时可用竹尾尖钉入耳木两端，这样起架时可使耳木高出地面15-20厘米，便于耳木二端的出耳管理，还可避免耳木直接接触地面遭虫害和腐烂。出耳期间正值高温季节，此时要注意喷水保湿，一般早、晚喷火水一次，中午让其干燥，干干湿湿、干湿交替可促使耳片迅速长大。采耳后要停水5-7天，开大棚门加强通风，使耳木表面干燥，促使菌丝向纵深长入耳木内部，然后倒头再喷人大水，又能长出许多耳芽。耳芽一般经10天便能伸展长大，凡长大的木耳要及时采收。采耳时要连耳基一起摘掉，以免溃烂引起流耳。
