食用菌种类有哪些?常见食用菌种类简介

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2022-06-05

食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长,条件适宜时形成子实体,成为人类喜食的佳品。今天我们介绍食用菌种类有哪些,并对几中常见食用菌作简要说明。

一、食用菌种类有哪些

食用菌种类有哪些

供人类食用的食用菌中,绝大多数属于担子菌亚门,少数属于子囊菌亚门。

日常生活中,常见的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌等

食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用。

二、常见食用菌种类简介

1、香菇

香菇菌盖为圆形(幼时半球形,后呈扁平至稍扁平状),直径约为5-12cm,颜色为茶褐色或暗褐色,边缘常有污白色毛状或絮状鳞片,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富。

我国香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等省份地区。

香菇

2、黑木耳

黑木耳呈叶状或近林状,边缘波状,宽约2-6cm,厚约2mm,初期为柔软胶质,粘而富有弹性,以后略微带有软骨质,等到干燥后强烈收缩,变成硬而脆的角质至近革质。

黑木耳主产地为亚洲的中国以及日本等国家,其中以我国产量最高,主要栽培省份包括有黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等。

黑木耳

3、灵芝

灵芝菌盖呈扇形、肾形、半圆形或近圆形,表面为褐黄色或红褐色,有时边缘逐渐变成淡黄褐色至黄白色,菌肉为白色至淡褐色,菌柄侧生、偏生或中生,呈近圆柱形。

我国灵芝资源主要分布在福建、江西、湖北、湖南、河南、云南、四川、贵州、海南、陕西、山西、安徽、甘肃、西藏、北京、河北、山东、江苏、浙江、广西、广东等省份地区。

灵芝

4、银耳

银耳是一种传统的食用菌,呈菊花状或鸡冠状,直径约为5-10cm,外观柔软洁白,半透明状,富有弹性,主要分布在亚热带地区,大多生长于各种树木的原木上。

我国野生银耳主要分布在四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西等省份地区。

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