天然丝胶蛋白的生物学活性(2)
2 丝胶的生物学活性
2.1 吸、放湿性 包括丝胶在内的许多天然蛋白或有机高聚物与其它高分子材料混合可制成亲水性、吸湿与放湿性能大为改善的材料，在药物、医用生物材料等方面具有较为广泛的应用价值。 akiyama d等(1993)以硫酸钾为引发剂，将20-50％丝胶与丙稀酸混合合成高聚物，吸水率高达104，把丝胶与丙稀酸和丙稀酰胺一起混合，吸水率可高达180，如果使用分子量≥60kda的丝胶，制成的高聚物吸水率更高。野村正和等(1995)将丝胶粉末掺人到聚氨酯中又制成一种吸放、湿性优异的泡沫材料。 由丝胶或丝素与聚乙烯醇(pvg)混合制成的水凝胶具有优异的吸、放湿性和弹性(wangs等，1998；佐藤忽三等，2000)。15gpva在高压锅中很快就溶于70ml水中，冷却后加入15 g丝胶粉混合、搅拌溶解，浇铸在容器内，在辐射加速器中经40kgy处理就获得水凝胶，可用作种子的培养床、吸湿土壤、医用材料和创面覆盖材料等。丝胶与pva还可通过化学交联制成的高分子水凝胶，具有强度高、持水量大、耐水耐用等优点，可望在功能性生物膜材料方面得到进一步开发与利用(中村一夫等，2001)。
2.2 抑制酪氨酸酶的活性 据研究表明，丝胶还具有抑制酪氨酸酶活性和抗氧化作用(yamada h等；野村正和等，1995)。人体皮肤的美白与皮基层中能产生黑色素的黑素细胞有关，黑素细胞内含有酪氨酸酶，首先将皮肤中的酪氨酸氧化为多巴，再将其氧化为多巴醌，然后进一步氧化为5，6-二羟基吲哚和吲哚5，6-醌，最后聚合成黑色素，紫外线能促进这一氧化反应，这就是在夏天皮肤常暴露于日光中容易变黑的缘故。山田英幸证实≥0.5％丝胶肽或水解物能抑制酪氨酸酶的活性，即使煮沸处理，其活性也持续不变。同时证实这种丝胶或其水解物还具有抗氧化作用，其抗氧化能力可与vc相媲美，能抵御紫外线、日光、微波、化学物质、大气污染物对肌肤的侵蚀，丝胶能很好地抑制活性氧的发生，防止皮肤起皱老化。所以，当使用含有丝胶的化妆品后，能抑制黑色素的生成，对预防日晒后的皮肤变黑具有显著效果，能保持肌肤白净，具有美白作用。在这一方面，日本人已开发出丝胶作为添加剂的化妆品，并已成功地推向市场。