紫薯的营养价值主要是什么(2)
2、紫薯粥
【材料】米，紫薯。
【做法】
①米洗干净后用水浸泡半个小时以上。
②紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状 的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了。
③紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。
④小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
3、紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
【材料】紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
【做法】
①鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
②紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）。
③锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
④加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
⑤倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
4、紫薯蓝莓奶酪球
【材料】紫薯，奶酪，白芝麻。
【做法】
①准备干净的紫薯。
②紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。
③为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。
④用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。
⑤把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。
⑥奶酪切小丁备用，紫薯泥在手中揉成球，压瘪紫薯球放入奶酪丁。
