平菇子实体生长阶段的管理

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-13

当菌丝长满培养料后,就要及时将菌袋移到出菇室或室外出菇棚重新摆放,有出菇床架的摆放在床架上,无出菇床架的可就地南北单行摆放,堆高6-8层,码堆间距70-100厘米。

平菇是变温结实性菇类,变温刺激有利于平菇子实体的形成。当菌袋摆放到出菇场地后,降低出菇室温度到12℃-18℃,拉大昼夜温差为6℃-8℃:同时每天向出菇室空间喷雾状水2-3次,增加湿度,使空气相对湿度达到85%以上:白天揭开部分草帘或布帘,增加光线,使出菇场地保持较强的散射光,促使出菇。一般一周左右,菌袋两端就可形成子实体原基。这时应将袋口解开并伸直,当子实体原基分化形成幼菇时,将袋口挽起,进入子实体生长管理阶段。

子实体生长阶段是能否获得高产的重要时期。管理的重点是控制较低的温度,保持较高的湿度,加强通风换气,促进子实体的形成与生长。

①温度。幼菇形成后控制出菇室温度在10℃-20℃。温度过高,子实体生长较快,菌盖薄小而菌柄伸长,降低产量与品质;温度过低,子实体生长缓慢或者停止生长。为了将出菇室温度控制在合适的范围内,在温度较高时,应采取遮光、空间洒水、打开门窗和通风口通风等方法调整温度;在温度偏低时,应采取减少通风次数、煤火、电炉、暖气加温、加盖草帘保温等方法升温保温,以提高产量和效益。

②湿度。出菇后每天用喷雾器向出菇室空间喷水2-3次,并保持地面潮湿,维持出菇室空气相对湿度在85%-95%。湿度不可过高,也不可过低,过高易引发病虫害,过低子实体易干缩死亡。还应注意喷水时不可向子实体原基或幼菇蕾上喷水,否则子实体将会萎缩死亡,当子实体菌盖直径达3厘米以上时,可直接向子实体上喷水。一潮菇结束后,停止喷水,待下一潮菇出菇后,重新喷水管理。

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